世界に誇れる会津の酒 ～醸造用米の現地視察と検討会～
みなさん、こんにちは。広報担当の藤田です。
本日は、会津若松市主催の醸造用米の現地視察会・検討会に参加してきました。
話はそれますが、会津の酒は数々の国際大会、国内の品評会などで毎回トップクラスの成績をおさめており、
おいしいお酒が多いんです！！(私は飲めませんが…)
酒所としても有名な会津。
なぜ、おいしいか！
そりゃあ、会津の米がおいしいから、でしょう！うん！きっと！(一番は蔵元さんの努力ですよ！)
酒用の米は醸造用米と呼ばれており、コシヒカリやひとめぼれなど一般的に食する品種とは異なります。
本日は、夢の香、華吹雪、まいひめ、チヨニシキを見学。
私自身、醸造用米には詳しくないので、大きな声では言えませんが！
現地の稲からモミを一つ取って、剥いてみると・・・
あらきれい！！
粒も大きいですし、光沢もあります！(写真分かりにくくて、すいません…)
これ、勝手に命名させて頂くと、
「陸の真珠」
大きな声(文字)になってしまいましたが、そのくらい美しかったです。
その後の検討会では、名だたる酒造メーカーさんのお偉い方々、酒造協会や市役所の担当の方々と意見を交えることができて、
大変、有意義な検討会になりました。
それにしても、こういう会議はとっても緊張します。相変わらず、脇汗がすごい事になっていました。
われわれ、米の集荷業者も会津の酒作りの一部分を担う存在として、がんばっていきたいと思います。
皆さんも会津のお酒、是非飲んでみてください！！！
