美味しいお米の炊き方探求

皆様こんにちは、ネットショップ店長です。

1月、いきなりインフルエンザに感染し楽しみにしていた予定が潰れてしまいました。

(ちなみに周りは誰一人感染していません…)

皆様もお体に気をつけてお過ごしください!!

 

さて、最近「米を氷をいれた冷水で炊く」のにはまっています!

クッ○パッドなどでも紹介されている方法なので有名かもしれませんが

こんな感じで炊く前の米と水に氷を入れて超冷水で米を炊きます。

 

すると米のモチモチ感と甘みが違うんです!!

古い米もこの方法で炊けば美味しくなります!!(実感しました)

氷を入れる事でお米が冷やされ、アミノ酸の量が増えるから…らしいですよ~

かなり手軽な方法なのでやった事が無い方はお試しあれ!

 

会津坂下の美味しいお米で炊けばさらに美味しい事間違いなしです✾

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会津は先週の大雪で今も窓から見える景色は雪です。

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